Robusta-Kaffee, auch bekannt als Coffea canephora, ist eine Kaffeesorte, die neben Arabica-Kaffee häufig angebaut und verwendet wird. Die Coffea canephora-Pflanze stammt natürlicherweise aus West- und Zentralafrika, wird aber jetzt in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, wie Asien und Lateinamerika.

Robusta-Kaffeebohnen sind kleiner als Arabica-Kaffeebohnen und haben eine runde, ovale Form. Sie haben auch eine gerade Rille an einer Seite anstelle einer gebogenen Rille wie Arabica-Bohnen. Robusta-Kaffeebohnen haben im Allgemeinen einen höheren Koffeingehalt als Arabica-Bohnen, mit einem durchschnittlichen Anteil von 2,7%.

Der Geschmack von Robusta-Kaffee wird oft als stark, bitter und erdig mit einem nussigen Unterton beschrieben. Der Kaffee hat im Allgemeinen eine geringere Säure als Arabica-Kaffee, was der Grund dafür ist, dass er oft in Kaffeeblends verwendet wird, um den Geschmack und die Fülle zu verstärken. Er hat auch einen höheren Gehalt an Chlorogensäure, was für den bitteren Geschmack sorgt.

Da Robusta-Kaffee-Pflanzen billiger und einfacher zu pflegen sind als Arabica-Kaffee-Pflanzen, sind Robusta-Kaffeebohnen im Allgemeinen günstiger als Arabica-Bohnen. Dies ist einer der Gründe, warum Robusta-Kaffee häufig in preiswerteren Kaffeeprodukten wie Instantkaffee, aber auch in einigen Espressomischungen und Kaffeemischungen verwendet wird.

Ein weiterer Vorteil von Robusta-Kaffee ist, dass er widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge ist als Arabica-Kaffee, was bedeutet, dass die Erträge höher sein können und die Produktion weniger anfällig für Ausfälle ist.

Obwohl Robusta-Kaffee im Allgemeinen nicht so beliebt ist wie Arabica-Kaffee aufgrund des weniger subtilen Geschmacks und der höheren Koffeingehalte, hat er seine eigenen Vorteile und Anwendungen. Er wird oft in Kaffeeblends verwendet, um den Geschmack zu verstärken, oder als kostengünstigere Grundlage für Kaffeeprodukte.

Kurz gesagt ist Robusta-Kaffee eine andere Kaffeesorte als Arabica-Kaffee, die im Allgemeinen einen stärkeren und bittereren Geschmack hat. Er hat höhere Koffeingehalte und ist einfacher anzubauen als Arabica-Kaffee, was bedeutet, dass er oft in preiswerteren Kaffeeprodukten verwendet wird.